2 de dez de 2016

27 de nov de 2016

El plat favorit

A primeira vez que estive na Antiga Fàbrica Damm foi na apresentação do "Plat Favorit dels Catalans", um ato no qual a revista Cuina anunciava formalmente que a Escudella i carn d'olla foi escolhida pelos catalães como o seu prato favorito. O Pa amb tomàquet foi o segundo classificado, com muito pouca diferença com o primeiro.





Cal Blay foi o encarregado de peparar os dois pratos finalistas.





Também tinha uns produtores que trouxeram os seus produtos, como Casa Sendra, com um magnífico salame que acompanhava muito bem o pa amb tomàquet.




A Cooperativa Cadí trouxe o seu cremoso Petit Neu.




La Fageda estava presente com os iogurtes e as geléias e um bolo de iogurte no qual se integravam os dois produtos.




Alemany foi com mel (diferentes variedades, todas elas gostosas) e uns turrones muito bem feitos.




Uma das surpresas na noite foi a de calçots Cuits, que apresentou o seu produto em tempura.




E a outra foi Sushi Català Olga Rovira, quem foi com os seus produtos nos quais se une o formato do sushi com as receitas catalanas... com sushi salgado e doce!!!



17 de nov de 2016

FESC 2016

A FESC (que se celebrou na antiga Fabra i Coats de Barcelona, entre o 21 e o 23 de outubro) mostrou outro ano que a Economia Solidária tem boa saúde. A ferinha organizada pela XES reuniu uns quantos exemplos de como fazer as coisas com um conceito econômico diferente atrás. E dentre estes exemplos, tinha representantes do setor gastronômico.

Tinha cerveja artesana...








... doces...





... alimentos...







E não por ser produto solidário, feito de qualqer jeito, mas com uma qualidade que já gostariam as empresas ordinárias.