Receita: Anchova em vinagre

Uma receita para tem em qualquer momento peixe para comer. Muito boa para o verão: "Anchova em vinagre"

Abrir e limpar as anchovas. Por uma capa de anchova (com a pele para baixo) numa tigela e por acima de cada anchova por um terço de colher pequena de sal. Acima, por outra capa de anchova, mais sal e vinagre. E fazer mais capas. Tirar fora as anchovas do vinagre quando estiverem brancas e pô-las em abundante azeite com salsinha e alho cortados bem pequenos.


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