Quando um tem a chance de fazer um curso com alguém como o Josep Pascual, não pode a deixar passar e tem que ir onde está este mestre do pão. Essa vez foi em La Patente.
A teoria não faltou, explicando os diferentes ingredientes do pão, as funções destes no produto, assim como as variações que podem se realizar dependendo do que se adicione ao pão: por exemplo, a farinha de trigo variará se a massa não tem açúcar, tem um pouco o tem muito.
E teve prática.
Primeiro, o mestre mostrando como tem que se fazer as coisas...
E depois, as fazendo nós.
O resultado final, anima muito.
Também, fizemos outros pães.
Mas a estrela foi a bola de pão.
Os alunos a fizemos com a sua supervisão...
E o resultado, nos deixou sem palavras.
E, sem dúvida, gostaria terminar com, para mim, a frase que valeu o curso todo e que pega a sabedoria dos mestres: "O pão tem que ser bom, lindo, mas, sobretodo, nutricionalmente extraordinário para o organismo".
A teoria não faltou, explicando os diferentes ingredientes do pão, as funções destes no produto, assim como as variações que podem se realizar dependendo do que se adicione ao pão: por exemplo, a farinha de trigo variará se a massa não tem açúcar, tem um pouco o tem muito.
E teve prática.
Primeiro, o mestre mostrando como tem que se fazer as coisas...
E depois, as fazendo nós.
O resultado final, anima muito.
Também, fizemos outros pães.
Mas a estrela foi a bola de pão.
Os alunos a fizemos com a sua supervisão...
E o resultado, nos deixou sem palavras.
E, sem dúvida, gostaria terminar com, para mim, a frase que valeu o curso todo e que pega a sabedoria dos mestres: "O pão tem que ser bom, lindo, mas, sobretodo, nutricionalmente extraordinário para o organismo".
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